Mousse au chocolat vegan

Après huit mois de végétarisme je suis passé du côté des bouffeurs de cailloux. Cela fait 15 jours que je consomme vegan (fringues, alimentations, hygiène…). Cet article n’étant pas le sujet je te ferais un article détaillé (un jour proche éloigné).

Manger vegan ok mais me passer de mousse au chocolat NON ! Le chocolat c’est la vie, on est d’accord ? J’ai vu fleurir sur les blogs et site spécialisés pas mal de recettes de mousse vegan, j’me suis dis pourquoi pas. Un peu septique je t’avoue sur l’utilisation du jus de pois chiche mais rien ne me fait peur gustativement parlant (sauf les navets) (nan mais les navets ne devrait même pas exister).

Pour 7 ramequins (style ramequins de crème brûlée) il te faut:
300 grammes de chocolat noir.
La totalité du jus de pois chiche d’une conserve. Pois net total 800 grammes, égoutté 530 grammes.

Aux fourneaux:
Fais fondre le chocolat au bain marie.
En attendant qu’il soit fondu tu montes le jus de pois chiches en neige dans un robot pâtissier (ou au fouet si tu es une warrior).
Les miens sont montés en 3 minutes.
Ajoute la moitié de ton jus de pois chiches en neige à ton chocolat, mélange délicatement et ajoute la seconde moitié tout en continuant de mélanger.
Répartis ta préparation dans des ramequins et met au frais pendant 2 à 3 h.20161116_13074120161116_150539Et là tu te dis « nan mais t’es fada, une mousse sucré/salée c’est dégueu, jamais tu me feras avaler ça ». Ouais vu comme ça, le jus de pois chiche ça donne pas forcément envie. J’ai goûtée du bout des lèvres et j’ai remercié l’inventeur de cette recette.

Est-elle mousseuse ? Pire ! Encore plus mousseuse que celle que je faisais avant avec des blancs d’oeufs.

Sent-on le goût des pois chiches ? Non, pas le moindre soupçon de millième de goût. Rien, nada !

Je suis d’autant plus contente que les monstro’plantes se sont régalés avec. J’ai utilisé du chocolat noir et j’avais l’impression de manger une mousse au lait, voilà pourquoi les moucherons l’ont aimés. Elle est douce, non corsée en bouche. Je l’ai également fait goûtée à ma rouquine qui s’est régalé.

Je peux dire sans prétention aucune que c’est la meilleure mousse au chocolat jamais tester.

20161117_124600

20161116_150549Et toi, tu l’as testé ? Tu en penses quoi ? Bluffant non ? 

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3 commentaires sur « Mousse au chocolat vegan »

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